二氧化碳超臨界萃取設備萃取分離的技術原理：是利用壓強和溫度對超臨界二氧化碳流體溶解度的影響而進行的分離技術。在超臨界狀態下，將超臨界二氧化碳流體與待分離的物質接觸，有選擇性地把極性大小、沸點高低和分子量大小的成分依次萃取出來。對應各壓強范圍所得到的萃取物可能不是單一的，但可以控制條件，然后用減壓、升溫的方法使超臨界二氧化碳流體變成氣體，被萃取物質則完全或基本析出，從而達到分離提純的目的，所以超臨界二氧化碳流體萃取分離是由萃取和分離過程組合而成的。
超臨界流體萃取是采用超臨界流體作為萃取劑對物質進行分離純化（一般使用二氧化碳作為主體）的一種工藝。由于具有傳質速度快，較少使用有機溶劑（尤其是難以除去的水），產品后處理容易以及綠色安全等優點，超臨界流體萃取目前已經被廣泛地應用于天然產物，食品，香料，醫藥，營養保健品，聚合物，化學品以及清洗等工業。
超臨界流體技術是一種綠色清潔的技術，具有高效率、低能耗、安全、衛生和環保等特點，在近三十多年來廣受各界矚目。為積極促進我國超臨界流體技術的科學研究與技術創新，拓寬超臨界流體技術的應用領域，結合當前超臨界流體技術在各個領域的應用現狀和發展趨勢，交流我國超臨界流體技術研究成果和實踐經驗，搭建產學研之間的合作交流平臺。
