超臨界萃取是一種先進的萃取技術，它利用超臨界流體的特殊性質進行物質的分離和提純。
油脂提取：常用于葵花籽、花生、大豆、棕櫚、小麥胚芽、可可豆的油脂提取，提取的油脂質量高，無臭味。
咖啡因去除：用于去除咖啡中的咖啡因，同時保留咖啡的芳香物質。
啤酒生產：使啤酒生產免受地域和季節限制。
快餐去油：科學家利用該技術將多余的油脂從快餐中去除，但不影響其原有的外觀、內部組織結構和有色香味。
中藥提取：正逐漸取代傳統的中藥提取方法，如大桶煮提、大鍋蒸熬等。超臨界萃取技術能顯著提高中藥提取率，更好地保存有效成分，提高藥品質量和臨床效果。
香料萃取：能更快更好地將二氧化碳分離出去，有效提高提取率和產品純度，適用于各類植物精油和香料的提取。
大豆卵磷脂萃取：能夠更好地提取提純大豆卵磷脂，效率和品質都大大提升。
