目前，國內外采用CO2超臨界萃取技術可利用的資源有：紫杉、黃芪、人參葉、大麻、香獐、青蒿草、銀杏葉、川貝草、桉葉、玫瑰花、樟樹葉、茉莉花、花椒、八角、桂花、生姜、大蒜、辣椒、桔柚皮、啤酒花、芒草、香茅草、鼠尾草、迷迭香、丁子香、豆蔻、沙棘、小麥、玉米、米糠、魚、煙草、茶葉、煤、廢油等。
在超臨界流體技術中，超臨界流體萃取技術與天然藥物現代化關系密切。SFE對非極性和中等極性成分的萃取，可克服傳統的萃取方法中因回收溶劑而致樣品損失和對環境的污染，尤其適用于對溫熱不穩定的揮發性化合物提取；對于極性偏大的化合物，可采用加入極性的夾帶劑如乙醇、甲醉等，改變其萃取范圍提高抽提率。
※超臨界CO2萃取技術在中藥開發方面的優點:
用超臨界CO2萃取技術進行中藥研究開發及產業化，和中藥傳統方法相比，具有許多獨特的優點：
1.二氧化碳無毒、無害、不易燃易爆、粘度低 ,表面張力低、沸點低, 不易造成環境污染。
2.通過直接與ＧＣ、ＩＲ、ＭＳ、ＬＣ等聯用 ,客觀地反映提取物中有效成分的濃度,實現中藥提取與質量分析一體化。
3.提取時間快、生產周期短。超臨界CO2提取（動態）循環一開始，分離便開始進行。一般提取10分鐘便有成分分離析出，2一4小時左右便可完全提取。同時，它不需濃縮等步驟，即使加入夾帶劑，也可通過分離功能除去或只是簡單濃縮。
4.二氧化碳的臨界溫度在31.2℃ ,能夠比較完好地保存中藥有效成分不被破壞或發生次生化, 尤其適合于那些對熱敏感性強、容易氧化分解的成分的提取。
5.流體的溶解能力與其密度的大小相關, 而溫度、壓力的微小變化會引起流體密度的大幅度變化, 從而影響其溶解能力。 所以可以通過調節操作壓力、溫度, 從而可減小雜質使中藥有效成分高度富集，產品外觀大為改善, 萃取效率高, 且無溶劑殘留。
6.根據中醫辨證論治理論, 中藥復方中有效成分是彼此制約、協同發揮作用的。超臨界二氧化碳萃取不是簡單地純化某一組分, 而是將有效成分進行選擇性的分離, 更有利于中藥復方優勢的發揮。
7.超臨界CO2還可直接從單方或復方中藥中提取不同部位或直接提取浸膏進行藥理篩選，開發新藥，大大提高新藥篩選速度。同時，可以提取許多傳統法提不出來的物質，且較易從中藥中發現新成分，從而發現新的藥理藥性，開發新藥。
8. 超臨界CO2萃取，操作參數容易控制，因此，有效成分及產品質量穩定。
9. 經藥理、臨床證明，超臨界CO2提取中藥，不僅工藝上優越，質量穩定且標準容易控制，而且其藥理、臨床效果能夠得到保證。
10. 超臨界CO2萃取工藝，流程簡單，操作方便，節省勞動力和大量有機溶劑，減小三廢污染，這無疑為中藥現代化提供了一種高新的提取、分離、制備及濃縮新方法。
任何新技術的發展與成熟都需要科學的研究與實踐，毋庸置疑，超臨界萃取技術是一種頗有生命力的環境友好的高效化工分離技術。隨著對它的研究的深入發展，它將會在化工、能源、燃料、醫藥、食品、香料、環境保護、海洋化工、生物化工、分析化學等多領域的開發和應用上展示光明前景。尤其在天然產物和現代中藥的領域，超臨界萃取技術會顯示出更大的發展潛力，成為實現中藥現代化的重要途徑。
